sábado, 22 de mayo de 2010

Mistura 2010. La feria gastronómica de la comida peruana


El Comercio. http://elcomercio/caso/mistura-2010
Sábado 22 de Mayo del 2010
Del 7 al 12 de septiembre, en el Parque de la Exposición, se llevará a cabo la tercera edición de la Feria Gastronómica Internacional de Lima Mistura, organizada por la Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega) bajo el liderazgo de Gastón Acurio. Esta vez, las estrellas de la feria serán las papas peruanas.
Está muy "de moda" la comida peruana y sus platillos más representativos; tanto es así que desde hace aproximadamente una década -en donde los medios tienen mucho que ver- la frase "el boom de la gastronomía peruana" se viene repitiendo con más fuerza hasta estos días; y nuestros chefs están logrando colocar en el lugar más importante del mundo a nuestra tradicional cocina nacional... Sin embargo, este blog se crea con la intensión adicional de conocer y entender porqué es tan rica y tan bien valorada nuestra comida (más allá de que "sabe bien" está también el que realmente sus valores nutritivos dentro de un mundo globalizado y gobernado por la "comida rápida"). Las razones provendrían de cientos de años atrás... desde las primeras culturas que habitaron lo que ahora es el Perú y las influencias recibidas a lo largo de nuestra historia...
Valoremos el gran esfuerzo desplegado por -no dudo- cada uno de nosotros a quienes se nos "hincha el pecho" al comentar a los visitantes de otros países sobre las delicias que por tradición conocemos y compartimos en la mesa día a día, pero valoremos aún más el verdadero sustento y grandeza de lo que finalmente formó nuestra cultura y tradición: entre tantas cosas por resaltar, nuestra historia gastronómica nos demuestra también que no por gusto los peruanos somos reconocidos internacionalmente como las personas más emprendedoras y creativas del mundo por medios especializados... La cocina peruana también lo confirma!
Bienvenidos todos los aportes...!!!

Tema del blog: La historia de la comida peruana
Integrantes:
· Antonio Solis
· Julio Lulichac
· Edy Estrada
· Boris Alcántara

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